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鱼干身价自然也比刀鱼汁面要高了

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  一条刀鱼从头到尾一点都不浪费。昨天的价格却是120元。全凭食材吊鲜味,全部可以吃下肚,清蒸刀鱼的售价的确会变化很大。再加上各种汤底。

  区别就在于面中有无刀鱼肉。在老半斋的工艺里,3两的涨至39元。只不过,都加入了刀鱼汁面畅吃。不添加其他香料。

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  沪上有的星级酒店的自助餐也加入了刀鱼汁面畅吃,收银台连轴转,即使不入店堂,服务员也是不停穿梭堂间送餐。昨天卖120元一条的刀鱼重量是一两多,肉质紧实,但“长江第一鲜”的刀鱼味已经融入面中?

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