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麦米片:全国最大的柠檬产地精深加工占二成

  民间流传着这样一句话:“中国柠檬看四川,四川柠檬看安岳”。作为农业部(现农业农村部)认定的全国唯一柠檬商品生产基地县,安岳柠檬种植面积达54万亩,产量占全国的83.6%,产值突破1...

  民间流传着这样一句话:“中国柠檬看四川,四川柠檬看安岳”。作为农业部(现农业农村部)认定的全国唯一柠檬商品生产基地县,安岳柠檬种植面积达54万亩,产量占全国的83.6%,产值突破100亿元。经过几十年的发展,四川省安岳县已经将柠檬产业打造成了最具特色的“川字号”农产品,谈起柠檬,首提安岳。

  以往,柠檬只是作为调味料,用来调制饮料菜肴,消费量有限。随着柠檬冻干片、蜂蜜柠檬茶和柠檬果醋等产品的涌现,我国柠檬市场开发迅速,潜力巨大。□南方农村报记者王俊涛

  在市场上,有这样的一句线个是产自安岳”。如今的安岳,已成为名副其实的“中国柠檬之都”,种植规模、产量、市场占有率均占全国的80%以上。安岳是农业部认定的全国唯一柠檬商品生产基地县、国家级柠檬出口质量安全示范区、中国柠檬的产、研、销中心。近年来,“安岳柠檬”先后获得国优果品、国际金奖、中国驰名商标、绿色食品、中国地理标志产品、国家地理标志保护产品、2015中国果品区域公用品牌50强等殊荣,区域品牌价值高达173.6亿元。

  目前,安岳拥有全国唯一一个柠檬国家标准《安岳柠檬鲜果标准》,其中在农残标准,果品大小、表皮光洁度等方面都制定了标准,该标准也得到了国家标准委员会的认可。

  安岳县柠檬产业局局长田再泽表示,安岳柠檬的28个进口国对农残等指标都有严格的要求,而安岳柠檬符合所有出口国的农残标准,“简单来说,就是28个国家,只要有一个国家禁止使用的农药,安岳柠檬就不能使用。”如此苛刻的标准,让安岳柠檬的品质和安全走在了国内前列。

  严格的生产标准是安岳柠檬畅销海外的重要因素之一,另一个重要因素则是安岳柠檬独特的内在品质。柠檬油、可溶性固形物、柠檬酸、出汁率、果胶等指标均超过美国加州、意大利西西里柠檬,品质堪称一流。如今安岳柠檬鲜果及产品除了销售到俄罗斯,还远销马来西亚、新加坡、日本等28个国家和地区,每年创汇30多亿元。

  目前,柠檬的吃法还局限于作为调味料,用来调制饮料菜肴等。因此,近年来,安岳县政府部门一直致力于培育柠檬精深加工企业,打造连结农业、农产品加工业和服务业的新型农业产业形态,提升柠檬产业的经济效益和社会效益。在此背景下,以“华通柠檬”为代表的安岳柠檬企业,呈现出强劲的发展潜力。

  “华通柠檬有限公司是集柠檬种植、研发、加工、销售于一体的农业产业化国家重点龙头企业。”华通柠檬总经理李峻峰介绍,华通柠檬拥有1000亩符合出口标准的果园,有机生态园4000亩,建成了“从农场到餐桌”的柠檬全产业链。

  据了解,华通柠檬推出的主打产品包括柠檬鲜果、柠檬浓缩汁、柠檬果汁饮料、柠檬冻干片、蜂蜜柠檬茶、柠檬果酒、柠檬果醋、柠檬精油、柠檬护肤系列面膜、面霜、精华液等10余个品种,涉及食品饮料、美容护肤、休闲零食等多个行业,覆盖中国80%的柠檬产品品类、国内市场占有率60%以上。

  “用于精深加工的柠檬已占据总产量的20%以上。”安岳县柠檬产业局生产股股长何俊告诉记者,龙头企业以生产高品质冻干片为主,中小型加工企业生产价格更亲民的烤干片。2017年安岳县柠檬总产量约60万吨,精深加工企业消化掉12万吨,大大缓解了柠檬种植户的销售压力。

  目前,安岳依托柠檬发展起来的个体网店微店已经达到4700多家,网销柠檬超过2000万元的电商有9家。柠檬果、柠檬加工品通过电商、物流等渠道,卖到了俄罗斯、马来西亚、新加坡等国家。

  2014年,安岳柠檬在天津渤海商品交易所上市。通过现货交易的方式,柠檬从安岳出产地送到交易所遍布全国的仓储,交易商和消费者可通过交易所的交易平台下单买卖,按需配送。安岳柠檬进入一个面向全国乃至全球的大市场平台,直接打破地域、信息、运输、贮藏等瓶颈,实现从产地到餐桌的零距离对接。

  何俊告诉记者,安岳县共69个乡镇,其中41个乡镇的柠檬种植规模较大,在安岳柠檬的带动下,四川乐至、遂宁、内江等县市也开始种植和发展柠檬产业。此外,在云南、海南等地,都有安岳柠檬种植户的身影,安岳县的柠檬收购商更是牢牢握着国内绝大多数的柠檬资源,形成“全国买、全国卖”的格局。据调查,万宁市是海南的柠檬主产区,种植总面积约1万亩,鲜果年产量达3.22万吨。

  安岳柠檬产业发展之初,国内尚无规模种植柠檬,因此从建园、施肥、修剪、病虫防控都是安岳人民摸索出来。“安岳柠檬的种植技术,就是国内最先进的柠檬种植技术。”安岳县柠檬产业局副局长沈志兵说。如今,安岳县拥有一套完善的种植管理技术,对生产中的各个环节都有严格要求。

  “柠檬属于特殊的柑橘类,管理得当可实现花果同树,全年可采。”安岳县天乐农资有限公司总经理王守丰告诉记者,由于秋花果和冬花果要越冬,因此相比于春花果和夏花果更难管理,品质也有一定差距,因此安岳柠檬以春花果为主,夏花果次之。

  王守丰表示,肥料投入1000元/亩,地租600元/亩,农药投入1000元/亩,套袋800元/亩,人工成本800元/亩,每亩投入约4200元,以每亩产量3000斤计算,生产一斤柠檬的成本接近1.5元/斤。

  “安岳柠檬一年施肥三次,大部分种植户以大化肥为主,使用有机肥还是相对较少,普及有机肥还需要一段路要走。”王守丰认为,安岳县土层较深厚,矿质营养元素含量较丰富,非常适合柠檬生长,但常年偏施大化肥不利于产业的持续发展,引导种植户修护土壤、有机肥和复合肥配合施用,是他们今后的重点工作。

  目前,安岳县为推动柠檬产业转型,在限制柠檬种植规模的同时,规定新建柠檬园一律采用“深沟高厢起垄稀植”的标准化种植方式,以提高品质和竞争力。华通柠檬在城北乡也有一片种植基地。记者在这个基地里看到,每隔几百米就有一个摄像头。李峻峰说,目前公司建立了在线监测和线下记录的双重监管模式,从基地出去的柠檬全部可以实现标准化、可追溯。与华通柠檬签约的十多个种植大户基地,也按照要求配备了该项设施。

  品种特点:生长快,结果早,丰产稳产。种后第3年,甚至第2年即可开花、结果,盛果期株产70-80千克。皮厚,耐储存和运输,柠香浓郁。

  品种来源:由美国加利福尼亚州从意大利西西里岛引入的路纳里奥柠檬果实种子,通过实生变异选育而得。

  品种来源:来源于东南亚,至今仍是东南亚人的最爱,我国云南德宏和海南琼海有少量种植。

  简介:起源于西班牙,现为西班牙主栽品种。果较大,单果重一般在150克左右,最大果重220克。少刺,果大,少核,椭圆形。果颈突出,果面黄色,果皮质地粗糙,果肉细嫩。2017/18季,西班牙柠檬产量达108万吨,主供欧洲市场。

  刘胜强:货运司机转行种柠檬亩产比平均线年前,刘胜强还在开着大货车驰骋大江南北。2010年,看到自己家乡的柠檬产业发展得如火如荼,刘胜强租下50亩地,全身心投入到柠檬种植上来,并赶上了2013年安岳柠檬的“价格黄金期”,当年10元/斤的价格使得他赚取了在种植行业的第一桶金。刘胜强介绍,自种植柠檬以来,他购买相关书籍学习种植技术,经常参加技术讲座,逐渐摸索出一套自己独创的种植技术。如今,他已扩种至300亩。

  “柠檬虽属于柑橘类,但又比较特殊,管理得当可实现花果同树,四季采果。”刘胜强表示,四季采果分别为春花果、夏花果、秋花果和冬花果。据介绍,春花果即为春天开花的果子,一般在9-10月份采收;夏花果的采收时间为11-12月份;秋花果来年4-5月份采收,冬花果来年6月份采收。

  由于冬花果的花和果要越冬,经常遇到霜冻等极端天气,因此品质和产量均不及其他三茬,为保证柠檬树体健壮,生产优质果,刘胜强舍弃冬花果,培养其他三茬。2017年,刘胜强种植的三茬柠檬产量达到6300斤/亩,而当地的柠檬平均亩产量只有3000斤。

  “若柠檬种植户施肥和管理不当,就只能收获春花果,其他三茬的花都会脱落。”刘胜强认为部分种植户忽视采果肥,而采果肥恰恰是最重要的一次施肥,“采果肥要占据柠檬整个周期施肥量的50%,且要在采果前施用,重施有机肥,配以复合肥施用。”

  在进行剪枝时,刘胜强并没有将果树的整个树冠修剪成圆球形,而是几乎保留了所有挂果枝,还留了不少内膛枝。刘胜强解释:“柠檬讲究的是酸度,而不是像其他柑橘类要追求甜度,因此不用刻意追求‘开窗’通风;保留内膛枝中的挂果枝条非常有必要,无阳光直射的柠檬,不会产生日灼果,果面颜色更好看;柠檬产量没有沙糖橘等柑橘产量高,因此要尽量保留挂果枝。”

  “春剪是最重要的一次修剪,干枯枝、病虫枝、落花落果枝和较弱的枝条都是剪除的对象,还要修剪交叉过多过密的部位。”刘胜强指出,安岳属于有冻害产区,事宜在春季气温回升后至春梢萌发前修剪,修剪后及时给果树补充水肥,让其快速恢复生长。此后的生长期,要不间断抹去无花蕾的嫩梢。

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